水在陡坡上會不斷加速，越到下方速度越快，對土壤造成的侵蝕也越多。如果中間有一個平坦的地方，那麼水會先停下來，留在平地上休息一下，再重新向下流，有了中間的煞車，水的流速減慢，土壤的侵蝕就會減少了。

在我們的生活中，總是有一些因著生活需求而產生的廢棄物， 最終只能丟進垃圾桶或廚餘桶。 然而，這些所謂的「廢物」，真的只能成為廢物嗎？

樸門（Permaculture）起源於1970年代的澳洲，由一對師生Bill Mollison與David Holmgren所開創。他們為了回應工業化農業大量使用農藥、化肥、大型機械與灌溉系統的耕作方式，讓環境受到許多難以回復的破壞與衝擊，因此提出了樸門（Permaculture）這套永續設計的方法，希望讓人們找回與自然系統和諧共生的生活方式。