水在陡坡上會不斷加速，越到下方速度越快，對土壤造成的侵蝕也越多。如果中間有一個平坦的地方，那麼水會先停下來，留在平地上休息一下，再重新向下流，有了中間的煞車，水的流速減慢，土壤的侵蝕就會減少了。